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當(dāng)前位置:

做燒鵝只要50天長到7斤的嫩鵝!實(shí)在太好奇了,我們還特地去了趟養(yǎng)鵝場,打探一只好鵝到底是怎么養(yǎng)出來的。


做燒鵝指定要烏鬃鵝,這種鵝原產(chǎn)地在清遠(yuǎn),以皮滑,骨頭細(xì),肉質(zhì)細(xì)嫩多汁聞名。烏鬃鵝的特征是三黑(嘴、毛、腳黑)、三細(xì)(頭、頸、骨細(xì))、一矮(腳)


這些鵝每天曬曬太陽,吃吃草和谷物,在山清水秀的環(huán)境里劃水,舒舒服服地等待長胖。為了保證草不被它們啃完,還得多準(zhǔn)備一個(gè)牧場輪流放養(yǎng)。


一般養(yǎng)50多天,長到7斤左右的才能做燒鵝。這時(shí)的鵝還很嫩,但皮下脂肪已經(jīng)囤夠了,皮脆肉嫩初養(yǎng)成!


燒鵝


用這種鵝做的燒鵝,看起來有很多黑色細(xì)毛,其實(shí)是皮下的絨毛,說明鵝還沒結(jié)束換毛期,是嫩鵝的標(biāo)志之一。


如果養(yǎng)了三個(gè)月體重還不達(dá)標(biāo),就會(huì)被流放到另一個(gè)區(qū)域,賣給其他類型的餐廳……


從散戶收回來的鵝大小不一,產(chǎn)量大的餐廳一般會(huì)自己養(yǎng),更可控。



PS:一個(gè)冷知識(shí),鵝是用左腿單腿站立睡覺的,所以左腿比右腿發(fā)達(dá),當(dāng)?shù)厝藭?huì)點(diǎn)名只吃左腿。


燒鵝連鎖加盟鵬一燒鵝的鵝以青草為主食,輔之以稻谷投喂,原生態(tài)放養(yǎng)。腌制過程采用三十多種名貴中藥材和植物調(diào)味品,加工燒烤中無添加、無色素、無香精,讓你食吃安全、吃得放心。綠色、美味是我們經(jīng)營的宗旨,鵬一燒鵝將一路伴隨你同行!有您在的地方,我們都在!歡迎各界咨詢燒鵝加盟和品嘗。




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